大河网讯（记者 莫韶华）裴李岗时期种植水稻竟然不是为了吃？26000年前就知道用鸵鸟蛋制作串珠项链？8000年前，古人制作的石斧、石铲、石镰和“小刻刀”有多精美？5 月 12 日，在新郑裴李岗遗址，可以清晰看到墓葬中，墓主人左肩位置放置着一个陶罐，而且还出现了三层墓葬的情况，这是为何？

种植大米竟是为了酿酒

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中国社科院考古研究所副研究员、裴李岗遗址现场发掘负责人李永强为大家揭晓谜底：“在我们发掘的每个墓葬中，墓主人的陪葬器里都有陶罐，经过对陶罐中残留物的分析，我们推测出这应该是一个用来装酒的陶制酒器。”

据李永强介绍，陶罐中的残留物质为大米的淀粉粒、红曲霉菌丝和闭囊壳等，因此可以推测，陪葬的陶罐是用于储酒的。这说明在8000多年前，新郑裴李岗人已经开始使用红曲霉发酵酿酒，这是我国目前发现的最早的红曲霉酿酒技术。

8000 多年前的古人多以动物性食物为主，为什么会选择种植大米？“可能就是为了酿酒，另外跟当时的人口压力以及文化也有关系。陪葬酒器的礼仪实际上也刺激了对粮食的需求，因为每一个人葬的时候都要有一个陶罐去装酒，这就需要进一步扩大种植粮食的范围。”李永强说。

在新郑裴李岗遗址的考古发掘过程中，考古工作者还发现了大量碳化果壳，以及浮选出的少量植物种子，有黍、稻、粟等。

“当时农业并不占主要的地位，所以说实际上裴李岗时期更接近于农业的起源扩散阶段，人群对粮食利用范围越来越大，南方的稻作农业和北方的旱作农业在这个地方交会起来。”李永强说。

“裴李岗遗址发掘规模相对较大，有明确的地层堆积序列，把新石器中期和旧石器时代晚期联系起来，既便于我们更好地认识中原地区旧石器时代晚期的一些基本文化面貌，也有利于寻找在它们之间的新石器早期的文化遗址，为研究中原地区新旧石器过渡、寻找新石器早期遗存提供了新的线索。”李永强告诉记者。

新石器时代和旧石器时代傻傻分不清？

为什么裴李岗会出土距今26000—30000年前的旧石器时代鸵鸟蛋壳串珠、距今8000年前的石磨盘和石磨棒、公元前1600年前的商代陶器呢？这很容易理解，你生活的这片土地因为依山傍水适合人类生活，8000年前、20000年前就有古人在这里生活了。

但是很多人不清楚新旧石器时代的区分。

简单说，新旧石器在中国考古界是以陶器出现来区分的。国外因为陶器出现得晚，就以农业的出现为标志。

旧石器在中国考古界简单说就是陶器未出现之前，总体上磨制石器也很少见，晚期才偶尔见到，也没普遍使用。旧石器从人类诞生的200万年前一直到陶器出现前后，是人类最初的、也是最长的历史阶段。一般认为，旧石器时代晚期的人是现代人的直系祖先。

目前发现最早的陶器距今17000—20000年，一般认为至少14000—10000年进入新石器早期，距今9000—7000差不多属新石器中期，然后接仰韶时期、龙山时期、二里头、二里岗、殷墟（晚商）、周代，到商代就和我们的历史课本对上了。

裴李岗遗址发现距今26000年前鸵鸟蛋壳串珠“项链”

据李永强介绍，考古学者在裴李岗遗址西侧新发现了距今3万年左右的旧石器时代晚期遗存，其堆积厚度达225厘米，分布面积超过5000平方米，这大大提升了裴李岗遗址的内涵和地位。

“虽然现场发现的是大量加工过程中的残次品，不具观赏性，但对于复原当时加工过程有很大研究价值，说明当时的人已经有审美需求，将其穿起来做成项链，或许是女士爱美，或许是男士为了讨好女士做的饰品。”李永强说，“据研究记载，从20万年前到旧石器时代晚期，中原地区才出现鸵鸟蛋，而且处于北温带的中原地区只有中晚期才适合鸵鸟生存。其实，现在的非洲部落还在延续佩戴这种装饰品。”

此前，因为在裴李岗遗址发现新石器时代的石磨棒和石磨盘，专家一直将该遗址定义为新时期遗址，这次发现的鸵鸟蛋壳串珠、细石器和牙齿，说明这里在旧石器时代晚期已有人类生存。

新石器时代 裴李岗遗址都出土了哪些文物？

在现场，李永强给大家展示了一个距今8000年的、形似法棍面包的石磨棒。“它其实就是现在的擀面杖，主要用来研磨食物，一般在七八个人的墓葬中会出现一套石磨棒和石磨盘，目前从村民手里征集到的石磨盘有40多个。”李永强说。

而这些需要装柄的复合工具是一项非常伟大的发明，也是人类文明的巨大进步，直接影响了新石器时代斧子等工具的雏形，是人类文明发展的关键时期。

此外，他们还发现了几百粒碳化种子、果壳和农业种子，包括稻子、黍等。还有猪、羊、狗、鹿、鱼等动物骨骼和龟甲。通过对碳化果壳测年判断距今8200—7600年，属于新石器中期。

初步推断当时的人们仍然处于以采集狩猎为主、可能兼有少量农业生产的低水平食物生产阶段。

令记者感慨祖先智慧的是——8000年前的三足钵和圈足钵，几乎和我们现在用的碗一模一样。

此外，专家还在遗址中发现了特大型的、不便搬迁的陶壶，说明当时有人在此长期生活居住。

与新发现的旧石器时代晚期遗存相比，新石器时代时期小石片、细石器工艺明显衰落，陶器大量使用，磨制石器得到普遍运用，显示出二者之间尚存在相当大的断裂。这就向专家抛出了“中原地区新旧石器过渡、寻找新石器早期遗存”的问题。

中原地区发现的最早的公墓 裴李岗有何殡葬习俗？

“裴李岗遗址目前已发掘116座墓葬，是中原地区发现的最早的‘公墓’。”李永强这样形容。

裴李岗墓群全部是南北向墓穴，墓主头南足北，头部两侧会放一个陶壶。女的陪葬品多为石磨盘、石磨棒和陶器，男的多以石铲、石斧、石镰等劳作工具为主，陶器相对较少。

为什么头两侧会放陶壶呢？李永强解释称：“古人认为这是很重要的东西，要随身携带。陶壶里放的可能是酒、水或者饮料，也映射了人们外出时携带陶壶装水饮用的生活习惯，这种习惯一只延续到现在。”

此外，裴李岗遗址合葬墓不是很多，只有两座。在2019年发现的两座单人墓中有两具骨骼，根据牙齿可以判断为40岁左右男性和20岁左右女性，这位男性在当时的生存条件下已经算是高寿了。

根据1979年发掘的石磨棒和石磨盘数量来推测，裴李岗遗址约葬有400～500人，估计同一时期生活的有30～50人。